Lag en frisk salat til jul med rødkål, superbær og valnøtter

Julen er en tid for samvær og god mat, men det betyr ikke at du må gå på akkord med sunnheten. Hvorfor ikke legge til en sunn vri på julebordet i år med en frisk salat som kombinerer sprøheten fra rødkål, sødmen fra superbærene og nøttene fra valnøtter? La deg inspirere av vår artikkel og les mer om hvordan du lager denne smakfulle rødkålssalaten til jul!

Superbær gir både god smak og næringsrikhet til måltidet

Superbær som tranebær, blåbær og gojibær er ikke bare fargerike og gode - de er også fulle av næringsstoffer. Tranebær er kjent for sine antioksidanter, mens blåbær og gojibær er rike på vitaminer og mineraler. Å inkludere dem i kostholdet ditt gir ikke bare smak, men også en sunn dose næring.

Rødkål - en sprø favoritt med en fast plass på julebordet

Rødkål er en juletradisjon som ikke bare farger julebordet ditt, men også bidrar med mange helsefordeler. Den er rik på fiber, vitamin C og antioksidanter. Ved å strimle og massere rødkålen får du frem den friske smaken og den lett tygge konsistensen - perfekt for en salat!

Valnøtter passer både som snacks foran peisen og som smakstilsetning i salaten

Valnøtter er ikke bare en hyggelig snacks du kan knaske foran peisen, de passer også utmerket som smakstilsetning i salaten på julebordet. Dessuten er valnøtter også en utmerket kilde til omega-3-fettsyrer og antioksidanter. Disse nøttene gir salaten en nøtteaktig smak og en ekstra knasende konsistens som gjør hvert tygg til en fest for smaksløkene.

Oppskrift - Rødkålssalat med superbær og valnøtter

Ingredienser

Rødkålssalat
500g rødkål
1/2 dl tørkede blåbær
1/2 dl tørkede tranebær
1/2 dl tørkede gojibær
75g valnøtter
1 ts himalayasalt

Dressing
3 ss eplecidereddik
1 ss honning
3 ss raps- eller olivenolje
Himalayasalt
Svart pepper

Slik gjør du

Strimle rødkålen fint og masser den med saltet. La den stå i 15 minutter og hell av eventuelt overskuddsvann.
Bland rødkålen med de tørkede bærene og valnøttene.
Forbered dressingen ved å blande eplecidereddik og honning. Tilsett oljen i en tynn stråle og pisk. Smak til med salt og pepper.
Hell dressingen over salaten og bland godt.

Denne fargerike rødkålssalaten er ikke bare en fryd for øyet, men også en fest for smaksløkene. Gi juletradisjonen din en sunn vri med denne næringsrike og deilige salaten som vil imponere gjestene dine og etterlate dem lystne på mer!