Økologisk Irish Moss
Irish Moss, også kalt Chondrus crispus eller irsk mose, er en rødalge som vokser langs Atlanterhavskysten og har vært brukt i generasjoner for sine unike egenskaper. Vår økologiske Irish Moss kommer direkte fra Irland og kan brukes både som den er eller for å skape en geléaktig konsistens i matlaging og baking. Når den kokes, danner den en naturlig gele takket være sitt innhold av karagen (E407), noe som gjør den til et perfekt alternativ til gelatin. Dens milde smak kan enkelt skylles bort, noe som gjør den utmerket i både rawfood-oppskrifter og veganske desserter.
Bruk Irish Moss i puddinger, kremer og veganske desserter
Irish Moss er en uunnværlig ingrediens for deg som liker å lage eller bake vegansk. Den fungerer som et naturlig fortykningsmiddel i alt fra puddinger og mousse til syltetøy og iskrem. Enten du eksperimenterer med nye rawfood-retter eller ønsker et plantebasert alternativ til gelatin, er Irish Moss en allsidig og naturlig løsning!
Slik bruker du Irish Moss i bakverk
- Skyll grundig (beregn 20 g for en stor kake, for eksempel).
- Legg mosen i en plastbolle, dekk med vann, sett på lokk og plasser i kjøleskapet.
- Alger er klare til bruk etter ett døgn. Vi anbefaler bruk etter 3–4 dager, men den holder seg opptil 7 dager i kjøleskap.
- Miks uten bløtleggingsvannet med ønsket væske (ca. 2 dl) og prøv å få så små biter som mulig.
