Teffmel er et glutenfritt mel som kommer fra teffkornet. Det brukes ofte i det tradisjonelle flatbrødet Injera i Etiopia. Mørkt teffmel lages av hele teffkornet, inkludert skallet. Med sin nøtteaktige og lett søte smak egner melet seg godt til bakevarer som kaker, brød, pizzadeig og pannekaker. Den fungerer også utmerket som redningsmiddel i sauser og supper ved matlaging.
Ingredienser: Økologisk råtørket mørkt teffmel (100%).
Opprinnelsesland: Spania.
Oppbevaring: Oppbevares tørt og kjølig.
Næringsinnhold per 100g:
Energi: 14644 kJ/350 kcal
Fett: 3 g
- hvorav mettet fett: 0,7 g
Karbohydrater: 68 g
- hvorav sukkerarter: 14 g
Protein: 10 g
Salt: 0,02 g.
