Jordmandel - slik bruker du det i det veganske kjøkken

Hva er egentlig jordmandel?

Jordmandel høres kanskje ut som en nøtt, men det er faktisk en liten rotknoll som kommer fra en plante med det fine navnet Cyperus esculentus. Den har vært populær i Middelhavsområdet og Afrika i tusenvis av år – og det er ikke så rart med tanke på hvor allsidig den er. Siden jordmandel naturlig er fri for både gluten og nøtter, er den perfekt for deg som vil spise vegansk og glutenfritt. Og det beste av alt? Den er helt naturlig søt, så den passer ekstra godt i bakverk og smoothies.

Guide - Slik bruker du jordmandel i vegansk matlaging

Jordmandel er virkelig en allsidig ingrediens. Uansett om du er ny i det veganske kjøkkenet, eller om du har laget plantebasert mat i årevis, finnes det mange måter å bruke denne lille knollen på. Her er noen ideer for å komme i gang:

Lag din egen nøttemelk

Hvis du ikke har prøvd å lage din egen plantebaserte melk ennå, så er det på tide nå! Bløtlegg jordmandler over natten, miks dem med vann og sil gjennom en nøttemelkpose. Resultatet? En kremet og deilig melk som er perfekt i alt fra smoothies til frokostgrøten.

Piff opp dine smoothies

Prøv å hive en håndfull jordmandler neste gang du blander din morgensmoothie. De gir en herlig tekstur og en mild sødme som virkelig hever smaken.

Bak glutenfrie godsaker

Jordmandelmel er perfekt for deg som liker å bake vegansk og glutenfritt. Bruk det i kaker, muffins eller brød for å få den deilige, nøtteaktige smaken med et hint av sødme.

Lag en sprø "rawfood"-granola

Hakk jordmandler og bland med dine favorittnøtter, frø og litt agavesirup. Tørk i ovnen eller en dehydrator for en sprø granola som er supergod å strø over en skål med vegansk yogh

Fiks mellommåltidet på et blunk

Rist jordmandler med litt havsalt og dine favorittkrydder for en rask snack. Perfekt å ha med i vesken når du trenger noe godt mellom måltidene.

Inviter jordmandel inn på kjøkkenet allerede i dag

Jordmandel er virkelig en ingrediens å regne med i vegansk matlaging. Den er enkel å bruke, smaker fantastisk og gir rettene dine det lille ekstra. Så hvorfor ikke prøve noe nytt på kjøkkenet i dag? La jordmandelen bli din nye bestevenn i din veganske matlaging!