Økologisk jordmandel
Vår økologiske jordmandel, også kjent som Tigernøtt eller Chufa, er egentlig ikke en mandel som man kan tro, men en rotfrukt – og en veldig verdsatt ingrediens å ha hjemme i spiskammeret. Med sin naturlige sødme og nøtteaktige smak er den både allsidig og uimotståelig. Enten du baker glutenfritt, lager veganske oppskrifter, eller bare vil ha en ny og spennende snack, vil våre økologiske tigernøtter bli en uunnværlig ingrediens i ditt kjøkken. Sertifisert i henhold til EU Organic-standard, tilbyr våre jordmandler høy kvalitet for alt fra baking til matlaging – og så mye mer.
Hvordan spiser man jordmandler?
Jordmandler kan brukes på en rekke forskjellige måter på kjøkkenet. De kan spises rå som de er, eller du kan bløtlegge dem i 4-6 timer for å myke opp konsistensen. Etter bløtlegging kan du nyte dem som de er, eller blande dem med vann for å lage en kremet og søt jordmandelmelk. Denne melken, som ofte brukes for å lage den spanske drikken Horchata de Chufas, er et utmerket alternativ for både veganske og glutenfrie oppskrifter.
Lage eget jordmandelmel?
Du kan også male ditt eget jordmandelmel, som gir et naturlig glutenfritt alternativ til tradisjonelt mel. Jordmandelmel er perfekt for glutenfri baking, og det tilfører en herlig sødme og saftig konsistens til dine brød, kaker og muffins. Prøv å bruke melet i en glutenfri kake eller i en vegansk oppskrift for en ekstra nøtteaktig og fyldig smak. Det passer også godt i veganske bakverk som krever en litt søtere smak, og kan enkelt erstatte mandelmel i dine favorittoppskrifter.
Tips - For en ekstra touch i dine retter kan du hakke og strø dem over salater, eller bruke dem i retter som pilaff eller couscous for å tilføre en sprø og nøtteaktig tekstur. Tilsett noen jordmandler i dine smoothies for en aromatisk og smakfull frokost. Mulighetene er mange – la din kreativitet flyte!
Historie og økologisk sertifisering
Jordmandelen har en lang og rik historie som strekker seg tilbake til det antikke Egypt. I dag er den en populær råvare i kjøkken verden over, takket være sin gode smak og allsidighet. Våre økologiske jordmandler er sertifisert i henhold til EU Organic-standard, noe som betyr at de er dyrket uten syntetiske plantevernmidler og under bærekraftige forhold.
