Økologisk amarant
Amarant er en lekker råvare på kjøkkenet for deg som vil eksperimentere med nye smaker og teksturer. Dens milde, lett nøtteaktige smak gjør den til en utmerket base i en rekke retter, fra kraftige gryter og smakfulle biffer til kremete rører og sprø salater. I tillegg er amarant et perfekt alternativ som topping i supper eller kokt til en herlig fyldig grøt. Ønsker du å lage flere veganske retter eller bare variere kostholdet ditt? Da er amarant en råvare som byr på både smak og allsidighet.
Amarant – en smaksrik klassiker med tusenårige røtter
Amarant har blitt dyrket og brukt i tusenvis av år av ulike kulturer over hele verden. Indianere i både Sentral- og Nord-Amerika brukte amarantfrøet som en viktig del av kostholdet sitt. I motsetning til tradisjonelle kornslag tilhører ikke amarant gressfamilien, men regnes som en såkalt pseudosort. Frøene ligner imidlertid på ekte korn og kan brukes på lignende måte i matlaging. En annen fordel er at amarant vokser godt i ulike klima og krever minimalt med vann, noe som gjør den til en bærekraftig avling for fremtiden. Oppdag nye måter å bruke amarant på kjøkkenet ditt og la kreativiteten flyte!
