Økologisk bokhvete
Bokhvete er det perfekte valget for deg som ønsker å variere kostholdet med en naturlig smakfull ingrediens. Til tross for navnet er bokhvete ikke et kornslag, men en urteplante som har vært brukt i kjøkken verden over i lang tid. Med sin milde, nøtteaktige smak passer den like godt i en varm grøt som i en sprø salat eller nybakt brød. Den kan også males til mel og brukes i pannekaker. Bokhvete er enkel å tilberede – du kan koke den som ris eller riste den for en ekstra fyldig smak. Det er en selvsagt ingrediens i både tradisjonelle og moderne oppskrifter, og mulighetene er uendelige!
Slik bruker du bokhvete på kjøkkenet
Å koke bokhvete er enkelt: bløtlegg og skyll grynene, la dem deretter småkoke i vann i omtrent 10 minutter og la dem hvile under lokk for perfekt konsistens. Vil du ha en ekstra nøtteaktig smak? Prøv å riste bokhveten i en tørr panne før koking! Bokhvete fungerer utmerket som base i salater, grøt og vegetariske burgere, og den kan også males til mel for glutenfri bakst. Enten du prøver en ny bokhveteoppskrift eller eksperimenterer på kjøkkenet, er bokhvete en pålitelig og smakfull ingrediens å ha i skapet.
Viktig informasjon om bokhvete
Bokhvete inneholder et rødt fargestoff (fagopyrin) som kan irritere slimhinnene i øynene, og det er derfor viktig at bokhveten bløtlegges før den tilberedes eller spises.
