Løvetann-te laget på løvetannrot gir en koffeinfri drikke som ligner på kaffe både i utseende og smak.
Høsting av løvetannrøtter krever at man skiller "ekte" løvetann fra andre gule tusenfryd-lignende blomster som f.eks. fjellblom. Ekte løvetann har en bladrosett langs bakken bestående av dyptannete blad og hule stilk-lignende stenger. Store planter som er tre til fire år gamle med pålerøtter rundt 1 ½ cm i diameter høstes til løvetann-kaffe. Pålerøttene ligner til utseendet bleke gulrøtter.