Wakame er en spiselig brunalg. Den har en ganske mild smak og brukes hovedsakelig i ostasiatisk matlaging. I japansk matlaging brukes wakame blant annet i misosuppe og salater. I Korea kalles den for miyeok og i Kina for qundaicai.
Tilberedning: Bløtlegg i 10-15 minutter, skjær bort harde deler og skjær i passelige biter. Kok i 1-2 minutter. Wakame er veldig salt i seg selv, så unngå å tilsette salt i wakame-måltider.
Oppbevaring: Tørt og kjølig.
Opprinnelsesland: Irland.
Næringsinnhold per 100g:
Energi: 5523kJ/132kcal
Fett: 14g
Hvorav mettede fettsyrer: 08g
Karbohydrater: 93g
Hvorav sukkerarter: 01g
Protein: 205g
Salt: 25g
