Med en lekker og mild smak kan mandel brukes i kaker, smoothies og salater. Du kan også lage din egen mandelmelk ved å blande mandlene med vann som du deretter silar med hjelp av en nøttemelkpose eller duk.
Mandler er et perfekt tilskudd for alle raw food utøvere. Mandler er motstandsdyktige mot mugg og går derfor også utmerket å bløtlegge eller grodde.
Siden mandel ikke er en nøtt, men en frø, så reagerer de fleste nøtteallergikere ikke på mandel.