Vanilj pulver av ekte bourbonvanilje. Vanilje er, etter safran, den dyreste krydderet og mye verdsatt. Vanilj pulver inneholder ikke sukker, så det kan blandes med for eksempel honning eller søtningsmidler som agave- eller yaconsirup for å tilføre ekstra sødme. Bruk vanilje som smakstilsetning i iskrem, bakverk, fruktsalater, smoothies m.m.
Vanilje er en orkidé og en klatreplante som slynger seg opp og fester seg til trestammer og andre støtter ved hjelp av sine kjøttfulle røtter. De grønn-gule blomstene varer bare en dag og må håndpollineres for å produsere en frøkapsel (vaniljebønne). Den eneste gangen pollinering kan skje er om morgenen dagen blomsten åpner seg. Hvis ikke pollinering skjer, faller blomsten ned på bakken neste dag. Vaniljen høstes når vaniljestangen er grønn og umoden. På den tiden er fruktene luktfrie.
